Κέικ με ξερά φρούτα (σύκα ή δαμάσκηνα ή βερίκοκα)

Το κέικ τούτο είναι «ευέλικτο» αφού μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο ξερό φρούτο μας έχει ξεμείνει από σύκα και δαμάσκηνα ως βερίκοκα και σταφίδες. Η συνταγή στο παλιό τετράδιο της μαμάς μου ήταν «πίτα με ξερά σύκα»...