ΚΛΕΙΣΤΗ ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ & ΜΗΛΑ

1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. μαργαρίνη Βιτάμ Soft 1 κ.γ. αλάτι 6-7 κ.σ. κρύο νερό 1 κ.σ. ρευστή μαργαρίνη Βιτάμ Culinesse 1/3 φλ. γάλα 250 γρ. λουκάνικα Βιέννα Ifantis 1 κρεμμύδι ξερό 1 πράσινο μήλο 2 ντομάτες ¼ κ.γ. φασκόμηλο ξερό ¼ κ.γ. θυμάρι ξερό ¼ κ.γ. ρίγανη ξερή ¼ κ.γ. πάπρικα Αλάτι-πιπέρι