Κοκκινιστές μελιτζάνες και πιπεριές

Η άνοιξη φέρνει φρέσκα λαχανικά για τις συνταγές μας. Με τη συνταγή αυτή συνδυάζουμε μελιτζάνες, πιπεριές και ντομάτες. Θυμίζει κάτι από σπετσοφάι, χωρίς το λουκάνικο. Υλικά  3 μέτριες μελιτζάνες 4 πράσινες πιπεριές μακρόστενες 3-4 ντομάτες για σάλτσα ή μία συσκευασία ντοματάκια ψιλοκομμένα λάδι, αλάτι, πιπέρι φέτα (όση επιθυμούμε) Πλέν