Κοκκινιστό μοσχάρι

ΥΛΙΚΑ 1 Κιλό μοσχάρι [σπάλα,η ποντίκι] κομμένο σε μερίδες 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη 1 ξερό κρεμμύδι στον τριίφτη τριμμένο 1 κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντερ 1 κουτ σούπας πελτέ ντομάτας 3 ώριμες ντομάτες   6 κουτ σούπας λάδι 1 ξυλάκι κανέλλα προαιρετικά, Αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη