ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣ

Υλικά 1 κόκορας 1,5 κιλό 120 γρ. μπέικον 60 γρ. βούτυρο 1 κουταλιά σούπας λάδι λίγο αλεύρι 1 σκελίδα σκόρδο θυμάρι μαϊντανό ψιλοκομμένο μισή φιάλη κόκκινο κρασί 15 μικρά κρεμμυδάκια 15 μανιτάρια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι...