Κολοκυθοκεφτέδες

7-8 κολοκυθάκια 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 250 γρ. τυρί τριμμένο (γκούντα ή ότι άλλο θέλετε) 1 αυγό 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη 1 κ.σ. κύμινο Αλάτι-Πιπέρι