Κολοκυθόπιτα με τυριά σε φύλλο ολικής

Αυτή η πίτα είναι προϊόν συνεργασίας ατόμων αλλά και υλικών.Πρώτο υλικό λοιπόν το φύλλο ολικής αλέσεως από τη Ζύμη Ψαχνών (για χάρη του τα σχέδια) δεύτερο η εξαιρετική κολοκύθα red Kuri της Ειρήνης και τρίτο η γαλομυζήθρα του Κωστάκη από την Κρήτη, έχει και ένα ξενόφερτο τυρί το ροκφόρ, αν και μαθαίνω ότι υπάρχει πλέον και ελληνικό, πρέπει να το ψάξω.

Είχα την τύχη να τη δοκιμάσουν εκλεκτοί φίλοι στους οποίους άρεσε πολύ.