Κοτοκεφτέδες με πιπεριά και κριθαροκουλούρα

350 γρ. κιμά από κοτόπουλο (ή ένας στήθος κοτόπουλο περασμένο στο μούλτι) 2 κρίθινα παξιμάδια (50 γρ.) τριμμένα στο μούλτι 1/2 κρεμμύδι τριμμένο 1/2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένη 1 μεγάλη ή 2 μικρότερες ψητές πιπεριές Φλωρίνης (ή έτοιμες από βάζο) ψιλοκομμένες 1 αβγό 1 κ.σ. αμύγδαλο φιλέ 1 κ.σ. μουστάρδα καλαμποκάλευρο ελαιόλαδο και σπορέλαιο (ή μόνο σπορέλαιο) για το τηγάνισμα Αλάτι -πιπέρι