Κοτόπιτα ανοιχτή

Yλικά 1 φύλλο σφολιάτα 2 κ.σ. βούτυρο 1 στήθος κοτόπουλο 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κοτσάνι σέλερι ψιλοκομμένο 2 καρότα 2 αβγά χτυπημένα 2 φλ.τσ. τριμμένη γραβιέρα και κασέρι 2-3 φέτες μπέικον1 μικρή πατάτα1 μεγάλο αβγό χτυπημένο με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Βράζουμε σε λίγο νερό (2 φλιτζανάκια του καφέ περίπου και σε χαμηλή φωτιά) ελαφρά το κοτόπουλο μαζί με τα καρότα και το σέλερι. Όχι πολύ, θέλουμε μόνο να μαλακώσει λίγο (σχεδόν αχνίζουμε). ...