Κοτόπουλο φιλέτο με κουσκούς (ή πλιγούρι) και αποξηραμένα βερίκοκα

Υλικά: 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο κόλιανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ...