ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΡΑΧΙ (CHICKEN KARAHI, Ινδία)

500 γρ. κοτόπουλο 3-4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και τεμαχισμένες 1 κρεμμύδι τεμαχισμένο (προαιρ.) 3-4 ολόκληρα πράσινα τσίλι ? κουταλάκι μαύροι πιπερόσποροι κοπανιστοί ½ κουταλάκι αλάτι ή κατά τη γεύση 3 κουταλιές λάδι 1 κουταλάκι πάστα σκόρδου ½ κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ τριμμένο ...