Κοτόπουλο Κρασάτο με Μανιτάρια και Χυλοπίτες

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 500 γρ φιλέτο κοτόπουλο από μπούτι χωρίς δέρμα με το κόκαλο ή χωρίς 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα ή ψιλοκομμένο 1 συσκευασία μανιτάρια 15 - 20 μανιτάρια κομμένα στην μέση (αν είναι μεγάλα στα τέσσερα) 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό ξηρό...