Κοτόπουλο κρασάτο με μανιτάρια

Προετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα: 1 ώρα Υλικά (για 4 - 6 άτομα): 1 κοτόπουλο περίπου 1.800 γρ., κομμένο σε μερίδες1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο2 μέτρια ξεράκρεμμύδια , ψιλοκομμένα2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες1 φλιτζ. τσαγιού λευκό κρασί1 κουτ. σούπας μουστάρδα τύπου ντιζόν2 δαφνόφυλλα2 κουτ. σούπας φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης, ψιλοκομμένα ή 1 ½ κουτ. γλκού ξερή, τριμμένη500 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση2 κουτ. σούπας φυλλαράκια μαϊντανού, χοντροκομμένα Πλένουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε και τα αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε μια μεγάλη, χαμηλή κατσαρόλα σε