Κοτόπουλο με δαμάσκηνα

Υλικά συνταγής 1 κοτόπουλο 1 1/2 περίπου κιλό  250γρ. ξηρά δαμάσκηνα  1/2 κουταλάκι ground ginger  1/2 κουταλάκι κανέλλα  αλάτι, πιπέρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο  βούτυρο 2 κουταλιές μέλι ...