Κοτόπουλο με εστραγκόν και μούστο

Υλικά συνταγής 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. εστραγκόν αποξηραμένο 1 ποτήρι κρασιού μούστος ή γλυκό λευκό κρασί 1 λεμόνι (ο χυμός του) αλάτι πιπέρι