Κοτόπουλο με φινόκιο στο φούρνο / Oven-baked chicken with fennel

Ξέρω χάθηκα! Πολλά και διάφορα συμβαίνουν που δε μου επιτρέπουν να περνάω συχνά από τα αγαπημένα μου μπλογκς, θα προσπαθήσω να το διορθώσω αυτό σύντομα:) Έφτιαξα δυο τρία φαγάκια αυτές τις μέρες που αξίζει να τα γράψω και ξεκινάω με ένα νοστιμότατο κοτόπουλο με φινόκιο, που όπως θα έχετε ίσως καταλάβει, μας αρέσει πολύ...