Κοτόπουλο με λαδερά λαχανικά

Δοκιμάστε να το σερβίρετε με στραγγιστό γιαούρτι, είναι απλά τέλειο! Υλικά 1/2 κοτόπουλο κομμένο σε 5-6 μικρά κομμάτια (ζητήστε από τον κρεοπώλη σας να το κόψει ή πάρτε μόνο μπουτάκια) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ 500 γραμμ. φασολάκια τρυφερά, καθαρισμένα και πλυμένα 250 γραμμ. αρακά 2 καρότα κομμένα σε καρέ...