Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα

Υλικά4 μπούτια κοτόπουλου500 γρ.μικρά στρογγυλά μανιτάρια300 γρ.πράσινες πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια2 ξερά ψιλοκομμένα κρεμμύδια2 καρότα κομμένα σε ροδέλες500 γρ.φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα200 γρ. κασέρι σε κύβους200 γρ. ζεστό νερό1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδοαλάτι-πιπέριΕκτέλεσηΣε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τα μπούτια του κοτόπουλου, τα μανιτάρια, τις πιπεριές, τα [...]Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα είναι ένα άρθρο από το: Συνταγές Μαμάς