Κοτόπουλο με πατάτες, μανταρίνι και λεμόνι κονφί

Ωραίααα! Αφού κάναμε μια μικρή αποτοξίνωση από το φαγητό μετά τις γιορτές, επανέρχομαι με μια ιδιαίτερη συνταγή. Έχετε δοκιμάσει να βάλετε μανταρίνι στο ψητό; Δίνει ένα αποτέλεσμα αρωματικό και χαρίζει στο φαγητό εκείνη τη χαρακτηριστική γεύση των εσπεριδοειδών. Βέβαια, εξαρτάται πόσα πολλά μανταρίνια θα βάλετε. Στο φαγητό έβαλα και λίγο λεμόνι κονφί. Το λεμόνι κονφί, είναι λεμόνι, συντηρημένο σε άλμη. ...