Κοτόπουλο με πιπεριές και αμύγδαλα

Υλικά για 2 μερίδες 2 στήθη κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια ½ φλ. τσαγ. Αμύγδαλα αποφλοιωμένα χοντροκομμένα 2 πιπεριές ψιλοκομμένες (1 πράσινη και μια κόκκινη) 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ½ φλ. κόλυανδρο φρέσκο 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο ¼...