Κοτόπουλο με χωριάτικες κουρκουμπίνες

. Η επιλογή μου να τις βράσω μέσα στη σάλτσα στηρίχτηκε στο γεγονός ότι περιείχαν λαχανικά και βότανα. Αν τις έβραζα σε νερό που θα στράγγιζα εκ των υστέρων πιστεύω ότι θα έχανα πολλά από αυτά. Με αυτές τις ποσότητες ήταν αρκετό το φαγητό για 4 άτομα. Σαν φαγητό μου θύμισε τον κόκορα που μαγείρευε η μανούλα μου με ζυμαρικά ή ρύζι πάντα μέσα στη σάλτσα τους βρασμένα...manousina να σε ευχαριστήσω για μια φορά ακόμη κι έπεται άλλη συνταγή με τα υπόλοιπα...