Κοτόπουλο σε σάλτσα μυρωδικών συνοδευμένο με ριζότο και αρακά

Στήθος κοτόπουλου είχα καιρό να φτιάξω, προτιμώ τα μπούτια επειδή το κρέας τους είναι πιο μαλακό.Το στήθος προτιμώ να το βάζω σε πίτες ή να το κάνω σνίτσελ.Το στήθος του κοτόπουλου μαρινάρεται για αρκετές ώρες  και με τη  συνοδευτική του σάλτσα παραμένει ζουμερό...