63
Υλικά
- μπούτι κοτόπουλο 1 κιλ
- ρεβίθια 400 γρ
- κρεμμύδια 1 τμχ
- σκόρδο 5 σκελ
- καρότο 2 τμχ
- πιπεριές κέρατο 1 τμχ
- ντομάτα 400 γρ
- κύμινο 1 κγ
- κουρκουμάς 1 κγ
- κανέλα 2 ξύλο/α
- ras el hanout 1 κσ
- σταφίδες μαύρες 4 κσ
- δυόσμος 2 κσ
Ένα πιάτο τατζίν, εξαιρετικά θρεπτικό, αλλά και πικάντικο! Για όσους δε γνωρίζουν, το τατζίν είναι το παραδοσιακό πήλινο φουρνάκι που χρησιμοποιείται κατά κόρον στη μαροκινή κουζίνα, στο οποίο το φαγητό μαγειρεύεται σε σιγανή φωτιά για πολλή ώρα. Σήμερα χρησιμοποιήσαμε κατσαρόλα. Εσείς μπορείτε να δοκιμάσετε και τη γάστρα.
Διάβασε τη συνταγή στο shogunkitchen.blogspot.com
