Κοτόπουλο της (αναγκαστικής) δίαιτας

Όταν ανεβαίνει η ζυγαριά και έχει σημάνει και η Άνοιξη που σημαίνει ότι το καλοκαίρι είναι προ των πυλών, τότε με πιάνει ένας πανικός. Ιδού το αποτέλεσμα του πανικού μου. 1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου περίπου 200 γρ. 6-7 φρέσκα ασπρομανίταρα 1/2 κόκκινη πιπεριά ελάχιστο λαδάκι 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό κρασί αλάτι κουρκουμά (turmeric) θυμάρι 1 κ.γλ. μουστάρδα