72
Υλικά
- κοτόπουλο παϊδάκια 1 κιλ
- κρεμμύδια 2 τμχ
- πάστα tamarind 1 κσ
- μοσχοκάρυδο 0.25 κγ
- καρύδα 1 φλ
- πιπεριές τσίλι 4 τμχ
- κύμινο 1 κγ
- κόλιαντρο 1.5 κσ
- μαύρο πιπέρι 10 κόκκοι
- μαραθόσπορος 1 κγ
- γλυκάνισο 1 κγ
- παπαρουνόσπορος 2 κσ
- γαρύφαλλο 6 τμχ
- κανέλα 0.5 κγ
- κουρκουμάς 0.5 κγ
Μετά από αρκετό καιρό ήρθε η ώρα για την αγαπημένη μας ινδική κουζίνα! Την είχαμε πεθυμήσει πραγματικά! Πάντως το xacuti είναι μια κάπως περίπλοκη παρασκευή, καθώς περιέχει ένα πολύπλοκο μείγμα μπαχαρικών που χρειάζεται μια μικρή προετοιμασία. Παρόλα αυτά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει, καθώς τα αρώματα που αναδύονται από το φαγητό είναι το λιγότερο μεθυστικά!
Διάβασε τη συνταγή στο shogunkitchen.blogspot.com