71
Υλικά
- αλεύρι κίτρινο 400 γρ
- μαγιά μπύρας 25 γρ
- λαρδί 30 γρ
- ελαιόλαδο 30 γρ
- αλάτι 8 γρ
- κρεμμύδια τμχ
- αντσούγιες 3 τμχ
- πανσέτα 100 γρ
- μοτσαρέλα 150 γρ
- πιπέρι -
- αλάτι -
Χωριάτικη συνταγή της παραδοσιακής φτωχικής κουζίνας, δεν είναι τίποτε άλλο από ένα απλό ζυμαράκι, γεμισμένο με μπόλικα σωταρισμένα κρεμμύδια, λίγο τυράκι και λίγο σαλαμάκι, φτιαγμένο δηλαδή με απλά υλικά που βρίσκονται πάντα σε ένα αγροτόσπιτο. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ένα είδος καλτσόνε χωρίς σάλτσα και με πολλά κρεμμύδια.
Διάβασε τη συνταγή στο illaboratoriodimmskg.blogspot.com
