Κρέμα από γιαούρτι με ροδάκινα

για 4 άτομα 500 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό 25 γραμμ. ηλιόσποροι 4 κ.σ. μέλι 4 μέτρια ώριμα ροδάκινα 4-8 φυλλαράκια μέντας ή δυόσμου ...