κριθαράκι με σπανάκι και αμύγδαλα / Orzo with spinach and almonds

Πάλι ζυμαρικό θα μου πείτε! Τι να κάνουμε, με τις δουλειές που μας έχουν πέσει, ο προγραμματισμός στο blog μας έχει πάει χάλια αυτό τον καιρό, οπότε..... ότι έχουμε βάζουμε, χαχα! Πάντως το φαγητό μας είναι νηστίσιμο οπότε είμαστε μέσα στο πνεύμα της εποχής. Την ιδέα με το κριθαράκι στο τηγάνι την είχα δει στο blog της Κικής από τη Μικρή κουζίνα και μου άρεσε πολύ...