ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ & ΔΥΟΣΜΟ

Από τον Chef Δημήτρη Μαυράκη ,100 γρ. ξινόχοντρο 10 φύλλα δυόσμου 200 γρ. νερό 50 γρ. φέτα 1 αβγό (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι  Ελαιόλαδο Άλτις Αλάτι - πιπέρι...