Λαδένια με φρέσκια μοτσαρέλα και βουβαλίσιο σαλάμι

Υλικά συνταγής

500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι ξερή μαγιά

1 φλιτζ. χλιαρό νερό

1 κ.γ. αλάτι

για τη γέμιση

1 μεγάλη ώριμη ντομάτες κονκασέ κομμένες ή χυμός ντομάτας

1 μπάλα μοτσαρέλα φρέσκια κομμένη σε κομμάτια

10 φέτες σαλάμι από 100% βουβαλίσιο κρέας

¾φλιτζ. ελαιόλαδο

λίγη ρίγανη

1 πρέζα ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι