Λαχανοντολμάδες μ΄αυγολέμονο

Υλικά :1 λάχανο μεγάλο (μαλακό για λαχανοντολμάδες, το σκληρό είναι για σαλάτα) 750 γραμμάρια κιμά από πρόβιο (δεν δεν βρείτε 500 γραμμάρια βοδινό και 250 γραμμάτια χοιρινό)120 γραμμάρια ρύζι νυχάκι150 γραμμάρια βούτυρο Λίγο λάδι 2 κρεμμύδια τριμμέναΜαϊντανό και άνηθο (κανονίζετε όσο θέλετε) αλάτι, πιπέρι2 λεμόνια 1 αβγό Εκτέλεση :Σε μια σουπιέρα βάζουμε το κιμά, τα τριμμένα κρεμμύδια, το