Λεμονάτα μπιφτέκια φούρνου

Υλικά: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 3 φέτες ψωμί τριμμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι 1 αυγό 1 κ.σ. κόλιανδρο 1 κ.σ. ρίγανη ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι