Light New York Cheesecake Με Γιαούρτι Και Μαρμελάδα Ροδάκινο

          Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις της ζαχαροπλαστικής για όσους προσέχουν τη διατροφή τους είναι το πώς θα καταφέρουν να φτιάξουν γλυκά απαλλαγμένα από τα περιττά λίπη και τις θερμίδες. Στη συγκεκριμένη συνταγή, έχουν ελαχιστοποιηθεί τα λιπαρά, χωρίς να χάνει το γλυκό κάτι σε γεύση. Μία ποσότητα τυριού έχει αντικατασταθεί από γιαούρτι, μια πηγή πλούσια σε πρωτεΐνες.           Όπως έχει αναφερθεί σε προηγούμενη συνταγή, το cheesecake είναι ένα γλυκό που, όπως προδίδει η ονομασία του, πρέπει να ψηθεί. Για να μην κάνει ρωγμές η επιφάνε