340
Υλικά
- αλκοόλ 300 ml
- ζάχαρη 300 γρ
- ροδόνερο 50 ml
- χρώμα ζαχαροπλαστικής 5 γρ
- κανέλα 5 γρ
- κόλιαντρο 5 γρ
- καρδάμωμο 5 τμχ
- γαρύφαλλο 2 τμχ
- πορτοκάλια 1 τμχ
- αστεροειδής γλυκάνισος 2.5 γρ
- βανίλια 0.25 τμχ
Το αλκερμές (alchermes), ειναι ενα λικερ με πολυ χαρακτηριστικο εντονο κοκκινο χρωμα, που οφειλεται στο οτι περιεχει το κρεμέζι ως χρωστικη. Για την παρασκευη του, χρησιμοποιειται ενα μιγμα απο διαφορα μπαχαρικα, ροδονερο και φυσικα αλκοολη και ζαχαρη. Ειναι ενα λικερ παχυρρευστο, αρκετα γλυκο ενω το αρωμα του εχει εντονα τις νοτες των μπαχαρικων και ειναι ιδιαιτερα ευχαριστο. ...
Διάβασε τη συνταγή στο illaboratoriodimmskg.blogspot.com
