Lomo Saltado

Είναι ένα πιάτο που περιέχει μοσχαράκι σε λεπτές λωρίδες, το οποίο μαρινάρεται σε άσπρο ξύδι, σόγια και διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά, με κυρίαρχα τον κόλιαντρο και το κύμινο. Στην συνέχεια τηγανίζεται με κρεμμύδια, φρέσκες ντομάτες και τέλος σε όλα τα υλικά προστίθενται πατάτες τις οποίες πριν έχουμε τηγανίσει.
Συνοδεύεται πάντα με άσπρο ρύζι.
Το σημείο αυτό μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση, μιας και το φαγητό περιέχει πατάτες.