Λουκάνικο με λαχανικά

Υλικά (για 4 άτομα): 1 λουκάνικο 500γρ. 4 κολοκυθάκια 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 1 καρότο 100 γρ. μανιτάρια φρέσκα 3 μέτριες πατάτες σέλινο μαϊντανό αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο λεμόνι 1 κ.σ. αλεύρι Εκτέλεση: Κόβουμε τα υλικά σε φέτες. Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να...