Λουκανικόψωμο σουφλέ

  Ένα παρεΪστικο σουφλέ!Υλικά1 μεγάλο κομμάτι λουκάνικο χωριάτικο μυρωδάτο και πικάντικο, με πράσο και πορτοκάλι αν είναι δυνατόν! σε χοντρές φέτες!3 πράσινα κρεμμυδάκια κομμένα σε χοντρές φέτες.200 γραμ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα και αυτά.150 γραμμάρια κασέρι και 150 γραμ. γραβιέρα τριμμένα,... Και αν υπάρχει στο ψυγείο και λίγη γκουντα δεν θάναι άσχημα...!1 μικρό καρβελάκι 600 γραμ ψωμί φρέσκο κομμένο σε χοντρές μπουκιές με το χέρι,300 γραμ κρεμα γάλακτος , η στραγγιστό γιαούρτι, ή εβαπορέ λάιτ,200 γραμ. κανονικό γάλα,μισό ποτήρι κρασάκι περίπου 100 γραμ.μαγιονέζα 3 κουταλιές σούπας3-4 φύ