Λουκουμάδες

Υλικά συνταγής για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 ποτήρι νερό 1 λεμόνι (το ξύσμα του) ηλιέλαιο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα για το σερβίρισμα 1 φλιτζ. μέλι κανέλα καρύδια