Λυκοτρίβολο με μύρτιλλα και μαλακό κατσικίσιο τυρί

  Η συνταγή είναι πολύ απλή μα νόστιμη, ειδικά αν δεν προσθέσουμε απλά κομματάκια κατσικίσιου τυριού αλλά δημιουργήσουμε κουταλιές αλοιφής με βάση το τυρί μας.Κατ'αρχάς πλένουμε τα πράσινα μπουκετάκια προσεκτικά, γεμίζουμε μια κούπα με κρύο νερό, και τα αφήνουμε για λίγο, ώστε να φύγουν όλα όσα δεν ανήκουν στο πιάτο.Είχα φτιάξει τη σαλάτα ως συνοδευτικό μπριζόλας. Λίγη που έμεινε, την έβαλα την επόμενη μέρα σε τορτίγιες, φτιάχνοντας vegetarian wraps, και την πήραμε στη δουλειά σαν μεσημεριανό.