Μαγειρίτσα με αρνίσιο κεφαλάκι και λευκό κρασί

Υλικά:  1 κεφαλάκι αρνίσιο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 10 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φλυτζάνια λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ ρύζι γλασέ 2 μαρούλια κομμένα 1/2 ματσάκι άνηθο λίγο κορν φλάουρ 1 μεγάλη συκωταριά αρνίσια χωρίς την καρδιά 300 γρ. εντεράκια ψιλοκομμένα χυμό 2 λεμονιών ξύδι για το πλύσιμο των εντέρων αλάτι-πιπέρι