Μακαρονάδα με μελιτζάνες, κάπαρη και βασιλικό

Είναι μια από τις καλύτερές μου μακαρονάδες. Τόσες αντιθέσεις σε ένα πιάτο με τα υλικά να είναι ξεκάθαρα και ευδιάκριτα ανάμεσα στα σχεδόν « τραγανά» μακαρόνια, αφού μου αρέσουν al dente όσο δεν πάει. Χρησιμοποιήστε αν βρείτε λευκές φλάσκες μελιτζάνες γιατί θα επιβεβαιώσω τη φήμη που έχουν ότι είναι πιο γλυκιές από τις κοινές. Η γλύκα τους όταν τηγανίστηκαν δεν περιγράφεται και έρχεται σε πλήρη αντίθεση με την αλμυρή και πικάντικη κάπαρη. Ο βασιλικός – άρχοντας καλοκαιρινός- ολοζώντανος μέσα στο πιάτο, δίνει το άρωμα και την απαράμιλλη γεύση του.