Μακαρόνια κοχύλια με πικάντικο κιμά και σάλτσα γιαουρτιού

Τις προάλλες έφτιαξα τα κοχύλια με τον πικάντικο κιμά και την σάλτσα γιαουρτιού και τα κατα-απολαύσαμε, γι’ αυτό και τα συστήνω δίχως επιφύλαξη! Αγαπημένη παιδική γεύση, μου θυμίζει κάτι Κυριακάτικα μεσημέρια στο πατρικό μου, ενώ ετοιμαζόταν το ιδιαίτερο φαγητό που καλούσε η μέρα. Άλλωστε το Κυριακάτικο φαγητό επιλεγόταν κατόπιν ομόφωνης επιθυμίας και συνήθως περιλάμβανε πιάτο, λιγότερο καθημερινό. Στην πράξη βέβαια, τα μακαρόνια αυτά είναι πολύ απλά ενώ λίγο διαφέρουν από μια κλασσική μακαρονάδα Bolognese. Αυτό όμως που τα κάνει ιδιαίτερα είναι αφενός τα πολύ χορταστικά κοχύλια κι αφετέρου η ελαφρά αψάδα του πικάντικου κιμά που σβήνεται από την δροσερή σάλτσα γιαουρτιού, η οποία και απογειώνει το πιάτο…!