Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών

Υλικά συνταγής 500 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης (ή κλασικά, λευκά) 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ώριμες, χωρίς φλούδες και σπόρους ψιλοκομμένες 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας 100-150 ml κρασί αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο,