Μακαρονοσαλάτα με μυρωδικά, λαχανικά και λιαστή ντομάτα

Υλικά συνταγής

1 πακέτο πένες ριγέ ή άλλο κοντό ζυμαρικό

2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε λεπτές φέτες ή ζάρια

2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε λεπτές φέτες ή ζάρια

1 βαζάκι λιαστές ντομάτες κομμένες στα 3

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένα φύλλα

½ φλιτζ. δυόσμος ψιλοκομμένα φύλλα

1 φλιτζ. καλαμπόκι

4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα

1 φλιτζ. τριμμένο κεφαλοτύρι

για τη σως

2 κ.σ. ελαιόλαδο απο τις λιαστές ντομάτες

4 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. ξύδι

2 κ.σ. λεμόνι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

αλάτι