Μανιτάρια με ρύζι Μπιριάνι (Ινδία)

Υλικά50 γρ βούτυρο1 με 1,5 κιλά μανιτάρια κομμενα στα τεσσερα20 σπόροι κάρδαμο2 κουτ του γλυκού κύμινο2 κουτ του γλυκού κόλιανδρο3 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κουτ. αμύγδαλα κοπανισμένα50 γρ σταφίδες300 γρ ρύζι μπασμάτι1/2 κουτ του γλυκού κάρι2 βραστά αυγά κομμένα σε κομματάκιαΕκτέλεσηΒάζετε το βούτυρο να λιώσει σε φαρδιά κατσαρόλα. Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα τηγανίζε