Μαρμελάδα φράουλα

για 3 βαζάκια των 500 ml 1.250 γραμμ. φράουλες, ώριμες, αλλά όχι λιωμένες χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι 900 γραμμ. ζάχαρη 4 κ. σούπας νερ 2 κ. σούπας κονιάκ...