Μελιτζανένια στρώματα

...Οι δοκιμές ήταν βασισμένες στη συνταγή του ιταλικού ορεκτικού μελιτζάνες με παρμεζάνα, το οποίο είναι πολύ νόστιμο αλλά εξαιρετικά βαρύ, αφού απαιτεί να βουτήξεις σε αυγό κι αλεύρι ή ψίχα ψωμιού, και να τηγανίσεις χοντρές φέτες μελιτζάνας, που θα σκεπαστούν με μπόλικη σάλτσα και παρμεζάνα, και συνήθως μπεσαμέλ. Από την άλλη, θυμίζει και τον δικό μας μουσακά χωρίς κεϊμά ή πατάτες.Με σάλτσα και τυράκι....