Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα και τυρί

Υλικά συνταγής 4 μελιτζάνες φλάσκες 250 γρ. τυρία τριμμένα 1 σκελίδα σκόρδο 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη 150 γρ. ντοματοπολτός 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 50 ml. λευκό κρασί 1/2 κουταλιά κάππαρη ξαλμυρισμένη