Μελιτζάνες το κάτι άλλο

Υλικά Μελιτζάνες 2 μεγάλες κομμένες σε ροδέλες Ηλιέλαιο για τηγάνισμα Καρότα 2 μεγάλα τριμμένα Κασσέρι 100 γρ τριμμένο λεπτά Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη Άνηθος 1 κλωναράκι για στολισμό Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας Αλάτι