ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ Μια μελιτζανοσαλατα που προεκυψε απο μια εμπνευση της στιγμης. Προτιμω παντα να ψηνω τις μελιτζανες στα καρβουνα, γιατι μου αρεσει η μυρωδια του καπνιστου που της προσδιδουν. Καποιες φορες μαλιστα, ψηνω μεγαλυτερη ποσοτητα απ' οτι χρειαζομαι και τις καταψυχω. Την μελιτζανοσαλα την εχουμε ξαναδει σε πιο απλοποιημενη μορφη. Εδω προσθεσα παραδοσιακο γιαουρτακι προβειο, καρυδια και αρωματικο μπαλσαμικο...